饮茶利尿降压 明朝顾元庆《茶谱》中曾提到饮茶能“利尿道”;清朝汪昂《本草备要》中说茶能“利大小便，多饮消脂肪，能去油”。饮茶能利尿，也就能消肿。茶中含有2.5%～5%的嘌呤类生物碱(咖啡碱、茶碱和可可碱)，它们能通过抑制肾小管的再吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加;可以兴奋血管运动中枢，直接舒张肾小管，增加肾脏中的血流量，从而增加肾小管的滤过率。

　　日本仙台东北大学公共政策学院一项历时11年，针对4万多名40～79岁的日本人开展的跟踪调查表明，平均每天至少喝5杯绿茶的人与每天喝绿茶不多的人相比，前者死亡率比后者低16%;平均每天至少喝5杯绿茶的女性死于中风的几率比其他女性低62%，她们死于心血管疾病的几率比其他女性低31%;对男性而言，喝5杯以上绿茶的人中风几率比其他人低42%，患心血管疾病几率低22%。

　　茶叶中的茶多酚有良好的降压作用。上世纪80年代末，日本用绿茶提取液进行家兔降压实验，其中有效成分主要是没食子儿茶素———没食子酸酯。研究发现，其对血管紧张素Ⅰ转化酶有明显的抑制作用，从而抑制了血管由血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ的速度，而使血压下降。

　　饮茶降脂减肥 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力;所含肌醇类、维生素类、叶酸和芳香类物质等化合物，能促进脂肪氧化，除去人体内多余的脂肪。

　　根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料显示：云南普洱茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病的作用。研究表明，常饮沱茶对年龄在40～50岁的人有明显减轻体重的效果，对其他年龄段的人也有不同程度的效用;70%以上的病例显著地降低了人体中甘油三酯的含量。

　　乌龙茶有明显分解脂肪的作用，常饮能帮助消化、利尿，有助于减肥健美。目前市场上出现的许多减肥茶，多是以茶为基础原料，再配以决明子、山楂等多种中草药，包装成袋泡茶，饮用较为方便。

（实习编辑：黄乃引）